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更新时间: 2024-05-27
餐厅装修：
如果餐厅使用干货材料制作菜着比较多， 其厨房的加工设施，特别是干货品展台区域，应相应的步大，厨房面积约为餐厅面积的五分之-左右具体情形具体考虑：
1、对于中西餐厨房的面积要求也各不相同,西餐厅厨房5用的面积相对比较小,中餐厅因为材料比较多手艺比较繁琐相对厨房需要占比例比较大；
2、淮河以北风格的餐厅和洋菜的厨房也比粤菜大，因为淮河以北餐厅和洋菜的原料比粤菜鲜活，加工和制作的工作量也较大,炉灶的烹饪设施更为复杂配套器具比较多；
3、面馆厨房、山西面馆厨房比粤菜、淮河、洋菜厨房要大些,因为制作面的生产过程需要个很大的锅灶来配合它 ,简而言之,菜品的地域和风味的不同，厨房面积的大小也有很大的不同。